スジ肉から素晴らしい出汁が出るため、煮込み料理に最高です。 圧力鍋で調理することで、柔らかくてジューシーな肉質が楽しめます。 交雑種（ブラウンスイス×和牛）未経産　35ヶ月齢 内容量　4.2kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

初心者でも扱いは難しくありません。 ぜひ、ローストビーフでお楽しみください。 交雑種（ブラウンスイス×和牛）未経産　35ヶ月齢 内容量　2.8kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

国産グラスフェッドビーフのヒレ肉を、塊で。 ブラウンスイスと和牛の交雑種。 菊池農場が一番美味しいと太鼓判を押す品種のヒレ肉も今だけかたまりで提供です。 肥育期間十分で、本当に良いものができました。 大きさと見た目の迫力、 裏切らない柔らかさ、 唸るほどの赤身の旨み。 楽しんでいただけたらと思います。 交雑種未経産　35ヶ月齢 内容量　3.5kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

加熱に5時間。 大きな塊肉には、夢がある。 ブリスケットは胸元のバラ肉で、筋繊維が多く調理前はかたいです。 でも低温でじっくり時間をかけると、コラーゲンがゼラチンに変わり、 ほろりと崩れるほど柔らかくなります。 ポットロースト、スモーク、煮込み。 煮るなり焼くなり、お好きにどうぞ。 交雑種（ブラウンスイス×和牛）未経産　35ヶ月齢 内容量　5.3kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

煮込み・ひき肉用です。 圧力鍋で調理することで、柔らかくてジューシーな肉質が楽しめます。 生体を知っているなら、あの強靭なマッスル　印象深いはず。。。 交雑種　未経産　35ヶ月齢 内容量　3.9kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

焼肉で言えば、カルビ。 厚い脂身は適度にそぎ落とし、幅5cm程度の棒状に柵どり。 1cm厚に切り分け、薄い部分は斜めに削ぎ切ると良いでしょう。 鉄板を熱したら、脂身で油を敷いて焼きます。 脂と赤身のバランスが良く、濃厚な甘みがあります。 その他、時間をかけたベーコンや煮込み、様々な調理が楽しめるのが塊肉の醍醐味です。 交雑種（ブラウンスイス×和牛）未経産　35ヶ月齢 内容量　6.0kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

トリミングミートです。 煮込み、挽肉などに。 交雑種　未経産　35ヶ月齢 内容量　4.7kg 賞味期限　2028.8.1 真空パック冷凍品

国産グラスフェッドビーフのヒレ肉を、塊で。 この希少性が、伝わりますか。 経産牛でも、ヒレの柔らかさは別格です。 解凍して脂を除いたら、テート・シャトーブリアン・ミニョン・サイドマッスルの4つの部位に分けましょう。 肥育期間が短いので小ぶりですが、スジと筋膜を取り除けば十分な厚さのステーキが取れます。 細かい部分は炒めるように。除いたスジ肉は、1回分の煮込みにちょうどいい量です。 2kg程度の塊肉は、台所で十分に調理できます。 ＊左側をお届けします。 ホルスタイン　経産　 個体識別番号　1430300500 内容量　2.8kg 賞味期限：2027年4月23日 真空パック冷凍品

お好みの厚さで、ステーキが取れます。 もちろん、ステーキだけじゃない。 ローストビーフ、焼肉、煮込み。 塊肉の醍醐味は、自分で料理を決められること。 あなたならどう楽しみますか？ ※家庭用冷蔵庫には入りません 配送希望日を備考欄にてお知らせください。 輸送期間を解凍に充てると、受け取り後すぐにカットできます。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 内容量　3.1kg 賞味期限：2027年12月7日 真空パック冷凍品