お肉の違いを感じるには、ステーキがもってこい。 ホルスタインとブラウンスイスの交雑種、19ヶ月齢の若雌牛です。 草だけで育てた赤身は、パンチある旨みと、嚙むほどに広がる繊細な甘さが特徴。 さっぱりしているのに、後から深みがくる。 これが自然の食。 塩とコショウ。シンプルな味付けで、まず一枚。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1398001426 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 冷凍保存品

お肉の違いを感じるには、ステーキがもってこい。 ホルスタインとブラウンスイスの交雑種、19ヶ月齢の若雌牛です。 草だけで育てた赤身は、パンチある旨みと、嚙むほどに広がる繊細な甘さが特徴。 さっぱりしているのに、後から深みがくる。 これが自然の食。 塩とコショウ。シンプルな味付けで、まず一枚。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1398001426 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 冷凍保存品

お肉の違いを感じるには、ステーキがもってこい。 ホルスタインとブラウンスイスの交雑種、19ヶ月齢の若雌牛です。 草だけで育てた赤身は、パンチある旨みと、嚙むほどに広がる繊細な甘さが特徴。 さっぱりしているのに、後から深みがくる。 これが自然の食。 塩とコショウ。シンプルな味付けで、まず一枚。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1398001426 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 冷凍保存品

お肉の違いを感じるには、ステーキがもってこい。 ホルスタイン種の経産牛です。 山坂のある放牧地で、草だけを食べ、自由に過ごした牛。 筋肉の発達した赤身には、深く凝縮した旨みがあります。 若牛とは違う、しっかりとした食べ応え。 食べて納得。これが放牧牛。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1430300500 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚（220g程度） 賞味期限　2026.5.18 冷凍保存品

お肉の違いを感じるには、ステーキがもってこい。 ホルスタイン種の経産牛です。 山坂のある放牧地で、草だけを食べ、自由に過ごした牛。 筋肉の発達した赤身には、深く凝縮した旨みがあります。 若牛とは違う、しっかりとした食べ応え。 食べて納得。これが放牧牛。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1430300500 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚（230g程度） 賞味期限　2026.5.18 冷凍保存品

一頭からとれるのは、わずか数枚。 リブアイは背中のもっとも肉厚な部位です。 放牧牛のリブアイは脂が少なく、赤身の旨みが前に出ます。 嚙むたびに広がる濃厚な香り。 グラスフェッドビーフの本領が、ここにあります。 特別な食卓に、 あるいは、なんでもない 　いつもの夜に。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1430300500 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 真空パック冷凍品

一頭からとれるのは、わずか数枚。 リブアイは背中のもっとも肉厚な部位です。 放牧牛のリブアイは脂が少なく、赤身の旨みが前に出ます。 嚙むたびに広がる濃厚な香り。 グラスフェッドビーフの本領が、ここにあります。 特別な食卓に、 あるいは、なんでもない 　いつもの夜に。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1430300500 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 真空パック冷凍品

一頭からとれるのは、わずか数枚。 リブアイは背中のもっとも肉厚な部位です。 放牧牛のリブアイは脂が少なく、赤身の旨みが前に出ます。 嚙むたびに広がる濃厚な香り。 グラスフェッドビーフの本領が、ここにあります。 特別な食卓に、 あるいは、なんでもない 　いつもの夜に。 ★調理手順★ グラスフェッドビーフを美味しく食べるための3つのポイント ① 解凍と加熱はゆっくりと 冷蔵庫で1日かけて解凍し、加熱前に30分ほど室温に戻します。 強火でしっかり表面を焼き付け、裏面に焼き目がついたら網に上げて2分休ませ、 その後、弱火でゆっくりお好みの加減まで火を通してください。 温度変化を穏やかにすることで、柔らかく仕上がります。 ② ドリップは拭き取ってから 解凍時に出たドリップはキッチンペーパーで拭き取ると、 草由来の香りが和らぎ、焼き色もつきやすくなります。 ③ ハーブや香辛料を添えて オリーブオイル、わさび、ニンニク、ローズマリーなど。 好みの組み合わせで、お楽しみください。 個体識別番号　1430300500 内容量　1枚 賞味期限　2026.10.5 真空パック冷凍品

無添加シリーズ。 冷凍で提供することで、添加物なしを実現しました。 塩、砂糖、香辛料のみ。発色剤も使わず、肉本来の色と味をそのままに。 ホルスタイン経産牛のそとももを使用。 放牧で鍛えられた筋肉の、しっかりとした嚙み応え。 脂がうまいので、そのまま残しています。 嚙むほどに旨みが出て、満腹感が得られます。 薄切りの細切りなので、小さくちぎってちびちびと。 常温または流水で解凍すれば、すぐ食べられます。 名称　菊池農場の生干肉 原材料　牛肉（菊池農場産）、食塩（五島灘の塩）、砂糖（素焚糖）、香辛料 添加物　なし 内容量　60g　 賞味期限　2026年10月20日 保存方法　-18度以下

草だけで19ヶ月育てた、ブラウンスイスとホルスタインの交雑若牛。 自然の風味がしっかり詰まった、食べ応えのあるサイズ。 塩分は控えめで、肉本来の旨みが前に出ます。 おやつに、おつまみに。 ※ジャーキーのみのご注文はレターパック発送が可能です。冷凍便とも同梱できます。 品名　ビーフジャーキー 原材料　牛モモ肉（北海道稚内産）、塩、砂糖、香辛料 添加物　リン酸塩Na、酸化防止剤(v.c)、発色剤（亜硝酸Na) 保存方法　常温 内容量　40g 賞味期限　2026.6.27

草だけで19ヶ月育てた、ブラウンスイスとホルスタインの交雑若牛。 細切りのスティックタイプ。 若牛のためあっさりとした味わいで、スジ膜も柔らかく気になりません。 肉も柔らかく乾きやすいため、カットサイズを調整し、大満足の食味になりました‼︎ ⭐︎2026年4月より、道の駅わっかないにてお求めいただけます⭐︎ インパクトのある牛の反芻写真は2パターンあります。 牛からの無言のメッセージを受け取ってください！！ 　 品名　ビーフジャーキー 原材料　牛モモ肉（北海道稚内産）、塩、砂糖、香辛料 添加物　リン酸塩Na、酸化防止剤（v.c）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量　25g　 保存方法　常温 賞味期限　2026.6.27

牛肉100%のカルパスです。 自給牧草のみで育てたグラスフェッドビーフを使用。 軽量で持ち運びやすく、常温保存できます。 そのままでも、軽く温めても。 おやつに、おつまみに、ちょっとした隙間時間に。 原材料　牛肉（北海道産）、加工澱粉、食塩、水飴、香辛料 添加物　リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、PH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量　4本　 賞味期限　2026年5月4日 保存方法　常温 製造者　（有）あおやま

冷凍庫に小さな楽しみを。 フランクはバラ肉の塊。 1.2kgの小サイズだから、塊肉がはじめてという方にも取りかかりやすい。 解凍したら脂と筋・膜を取り除き、7mm〜1cm厚に切り分けて焼くだけ。 赤身の甘みとコク、脂のうまさがシンプルな味付けで引き立ちます。 火を通しすぎるとかたくなるので、レア気味に。 まずは塩とコショウ。 塊肉があったら、食卓が楽しみになる。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 内容量　1.2kg 賞味期限：2027年12月7日 真空パック冷凍品

焼肉で言えば、カルビ。 板状の塊肉で、解凍はクーラーボックスで一晩ほど。 思い立ったら、比較的気楽に取りかかれます。 厚い脂身と筋・膜を取り除き、幅5cm程度の棒状に柵どり。 1cm厚に切り分け、薄い部分は斜めに削ぎ切りに。 鉄板を熱したら、脂身で油を敷いて焼きます。 脂と赤身のバランスが良く、濃厚な甘みがあります。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産 個体識別番号　1398001426　 賞味期限：2027年12月7日 内容量　2.8kg　真空パック冷凍品

加熱に5時間。 大きな塊肉には、夢がある。 ブリスケットは胸元のバラ肉で、筋繊維が多く調理前はかたいです。 でも低温でじっくり時間をかけると、コラーゲンがゼラチンに変わり、 ほろりと崩れるほど柔らかくなります。 ロースト、スモーク、煮込み。 煮るなり焼くなり、お好きにどうぞ。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 内容量　2.9kg 賞味期限：2027年12月7日 真空パック冷凍品

万能部位。 リブロースに繋がる側の肩ロースです。 ステーキ、焼肉、煮込み、ローストビーフ。 どんな調理にも応える、使い勝手のいい塊。 冷凍庫にあると、なんとなく心強い。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 内容量　3.4kg 賞味期限：2027年12月7日 真空パック冷凍品

お好みの厚さで、ステーキが取れます。 もちろん、ステーキだけじゃない。 ローストビーフ、焼肉、煮込み。 塊肉の醍醐味は、自分で料理を決められること。 あなたならどう楽しみますか？ ※家庭用冷蔵庫には入りません 配送希望日を備考欄にてお知らせください。 輸送期間を解凍に充てると、受け取り後すぐにカットできます。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 内容量　3.1kg 賞味期限：2026年12月7日 真空パック冷凍品

国産グラスフェッドビーフのヒレ肉を、塊で。 この希少性が、伝わりますか。 経産牛でも、ヒレの柔らかさは別格です。 解凍して脂を除いたら、テート・シャトーブリアン・ミニョン・サイドマッスルの4つの部位に分けましょう。 肥育期間が短いので小ぶりですが、スジと筋膜を取り除けば十分な厚さのステーキが取れます。 細かい部分は炒めるように。除いたスジ肉は、1回分の煮込みにちょうどいい量です。 2kg程度の塊肉は、台所で十分に調理できます。 ＊左側をお届けします。 ホルスタイン　経産　 個体識別番号　1430300500 内容量　2.8kg 賞味期限：2027年4月23日 真空パック冷凍品

塊肉が気になるけど、まだちょっと…という方へ。 グラスフェッドビーフのネック肉を、煮込みやすいサイズにカットしました。 煮込むほどに旨みが増す部位です。 武重美亜さん考案のスパイスカレーレシピ付き。 まずこのお肉の味を、確かめてみてください。 【相沢食料品店でもお求めいただけます】 内容量：250g 原材料：牛肉（ネック） 賞味期限：2026年10月5日 冷凍保存品

塊肉が気になるけど、まだちょっと…という方へ。 グラスフェッドビーフのネック肉を、煮込みやすいサイズにカットしました。 レシピ考案者・武重美亜さんのラグーソース（ミートソース）レシピ付きです。 煮込むほどに旨みが出る部位。 パスタにかけて、ぜひ。 【相沢食料品店でもお求めいただけます】 内容量：400g 原材料：牛肉（ネック） 賞味期限：2026年10月5日 冷凍保存品

ベーコンってこんなだっけ？ …そうか、牛だ。 ホルスタイン経産牛のブリスケットを使用。 脂身が少なく、スモークされたビーフの香りがクリーン。 頬張ると、放牧牛ならではの深い旨みが広がります。 加熱せず、そのままお召し上がりいただくのがおすすめです。 冷蔵庫で3〜4時間、または流水10〜15分ほどで解凍できます。 【稚内 相沢食料品店でもお求めいただけます】 原材料　牛肉（北海道稚内産）、塩、香辛料 添加物　なし 内容量　100g 賞味期限　2026年10月20日　 冷凍保存品

ベーコンってこんなだっけ？ …そうか、牛だ。 ホルスタイン経産牛を、乾塩法で12日間じっくり塩漬けし、 低温でゆっくりと燻煙しました。 時間をかけることで生まれる、深い旨みと香り。 厚めに切れば食べ応えのある一品に、薄く切ればサンドイッチの主役に。 自分好みの厚さで、楽しんでください。 【稚内 相沢食料品店でもお求めいただけます】 原材料　牛肉（北海道稚内産）、塩、香辛料 添加物　なし 内容量　200g　 賞味期限　2026年10月20日 冷凍保存品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 内容量　180g×2 レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 [冷凍商品とは別配送になります] 内容量　180g×5 レトルトパウチ包装 賞味期限　2026.5.9 常温保存品