ブラウンスイスとホルスタインの交雑種を使用。 草だけで19ヶ月育てました。 細切りのスティックタイプ。 インパクトのある牛の反芻写真は2パターンあります。 牛からの無言のメッセージを受け取ってください！！ 　 ※ジャーキーのみの注文の場合、レターパックにて発送が可能です。メッセージにてお問い合わせくださ。 品名　ビーフジャーキー 原材料　牛モモ肉（北海道稚内産）、塩、砂糖、香辛料/リン酸塩Na、酸化防止剤(v.c)、発色剤（亜硝酸Na) 保存方法　常温 内容量　25g

ブラウンスイスとホルスタインの交雑種を使用。 草だけで19ヶ月育てました。 自然の風味が存分に詰まったビーフジャーキーは、疲れた時やリラックスしたい時に最適です。 塩分は控えめに調整してあります。 ※ジャーキーのみの注文の場合、レターパックにて発送が可能です。メッセージにてお問い合わせ下さい。 品名　ビーフジャーキー 原材料　牛モモ肉（北海道稚内産）、塩、砂糖、香辛料/リン酸塩Na、酸化防止剤(v.c)、発色剤（亜硝酸Na) 保存方法　常温 内容量　40g

贅沢な牛肉100%使用のカルパスです。 当農場にて自給牧草のみで育てた国産グラスフェッドビーフを使用しています。 おやつやおつまみとしてお楽しみいただけます。 軽量で持ち運びやすく、外出先での栄養補給として最適です。 少量で食べやすく、ちょっとした空き時間に楽しむことができます。 また、常温でそのままでも、軽く温めてもおいしくお召し上がりいただけます。 原材料　牛肉（北海道産）、加工澱粉、食塩、水飴、香辛料 添加物　リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、PH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 保存方法　常温 内容量　4本 賞味期限　2026.5.4 製造者　（有）あおやま・苫小牧ハム 　　　　北海道苫小牧市清水町2丁目3番2号

ジューシーで旨みたっぷりなグラスフェッドビーフの無添加ベーコンです。 草を食べて育った健康な牛のお肉、その味わいは格別です。 ベーコンにすることで、その豊かな旨みが凝縮され、口の中で広がります。 肉の脂身に甘さが十分にありましたので、味付けは塩と香辛料のみで作りました。製造方法にもこだわり、伝統的な乾塩法で12日間じっくりと塩漬けしています。その後、低温で時間をかけて丁寧に燻煙することで、深い味わいと香りを引き出しています。 グラスフェッドビーフ（牧草飼育牛肉）は、健康に良い脂質を含んでいます。脂肪燃焼を助ける共役リノール酸や、心臓の健康をサポートするオメガ3脂肪酸が豊富です。 　 【相沢食料品店様でも販売中！】 ホルスタイン経産牛を使用しています。 原材料　牛肉（北海道稚内産）、塩、香辛料 内容量　200g 賞味期限　2026年8月13日 冷凍保存品

ジューシーで旨みたっぷりなグラスフェッドビーフの無添加ベーコンです。 草を食べて育った健康な牛のお肉、その味わいは格別です。 ベーコンにすることで、その豊かな旨みが凝縮され、口の中で広がります。 今回使用したブリスケットは脂身も少なく、理想的な仕上がりに。 頬ばるとスモークされたビーフの香りが新鮮です。 こちらは加熱せず、そのまま召し上がっていただくのをお勧めします！ 冷蔵庫で６時間、または流水10分程度で解凍できます。 【稚内 相沢食料品店様でも販売中！】 原材料　牛肉（北海道稚内産）、塩、香辛料 内容量　100g 賞味期限　2026年8月13日 冷凍保存品

無添加シリーズ第２弾。 生食感が新しいソフトジャーキーです。 冷凍で提供することにより、リン酸塩、酸化防止剤を使わずに製品化を実現しました。 発色剤も使わず、塩、砂糖、香辛料のみのシンプルな調味料で作りました。 自然な味わいを追求した、お肉の本来の美味しさを楽しめる逸品です。 ひとくくりに『牛』と言えど、品種や月齢、飼育方法により味わいは全く違う。 当初品種の違いを謳わず同じ商品の括りで販売するつもりでいましたが、仕上がりの違いに衝撃を受け、しかしこの違いにこそ面白みがあると思いどちらも商品化した次第です。 深い肉質と独自の製法から生まれるこの生干肉は、おやつやおつまみとして最適。 ホルスタイン経産牛のそとももを使用したこちらは、放牧には筋肉の発達が必要であることを実感できる硬さ。 牧草飼育は脂がうまいのでそのまま残しています。 咀嚼による満腹感が得られます。 薄切りの細切りにしてありますので、小さくちぎってチマチマと召し上がって下さい。 常温か流水で解凍いただければ、すぐお召し上がりいただけます。 名称　菊池農場の生干肉 原材料　牛肉（菊池農場産)、食塩（五島灘の塩）、砂糖（素焚糖）、香辛料 内容量　60g 賞味期限　2026.10.20 保存方法　-18度以下

塊肉　ナカバラ 焼肉のカルビとして人気が高いです。 板状のお肉で、解凍はクーラーボックスで一晩〜一日程度。思い立ったら比較的気楽に取り掛かれます。 厚い脂身と硬そうな筋・膜を除き、幅5cm程度の棒状に切り分けます（柵どり）。 1cm程度厚みを持たせて切り分けます。厚みの無い部分は斜めに削ぎ切りに。 鉄板を熱したら、脂身を使って油を敷きます。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 2024年4月15日生まれ 内容量　1.8kg 真空パック冷凍品

塊肉　ソトバラ 焼肉のカルビとして人気が高いです。 板状のお肉で、解凍はクーラーボックスで一晩〜一日程度。思い立ったら比較的気楽に取り掛かれます。 厚い脂身と硬そうな筋・膜を除き、幅5cm程度の棒状に切り分けます（柵どり）。 1cm程度厚みを持たせて切り分けます。厚みの無い部分は斜めに削ぎ切りに。 鉄板を熱したら、脂身を使って油を敷きます。 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 2024年4月15日生まれ 内容量　2.8kg 真空パック冷凍品

特別な焼肉体験を実現する塊肉【焼肉用】FRANK！ 初心者にもおすすめの取りかかりやすい2kgの小サイズ。しっかりとした赤身肉のバラ肉は、濃厚な甘みとコクが楽しめます！火を通しすぎると硬くなりやすいので、レア気味で焼き上げることをおすすめします。厚切りでしっかりとした弾力を味わえば、満足感も倍増です。 お召し上がり方 0. 冷蔵庫に解凍するためのスペースをご用意ください。厚みがないので、1日程度で解凍できます。 1. 脂と筋、膜を取り除き、お好みのサイズに切り分けます。焼肉であれば7〜1cm程度の厚さが良いでしょう。 2. 常温に戻したお肉をグリルまたはフライパンで焼きます。 3. まずは塩とコショウでシンプルに召し上がってみてください！ 交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　 個体識別番号　1398001426 2024年4月15日生まれ 内容量　1.2kg 真空パック冷凍品

塊肉　肩ロースA 万能部位。 リブロースに繋がる側。 ステーキもとれます。 交雑種　未経産　19ヶ月齢 内容量　3.4kg 真空パック冷凍品

塊肉　ハバキ 煮込み用です。 圧力鍋で調理することで、柔らかくてジューシーな肉質が楽しめます。 とても味わい深く、取りかかりやすいサイズ感でおすすめです。 交雑種　未経産　19ヶ月齢 内容量　1.5kg 真空パック冷凍品

塊肉　ネック 煮込み用です。 圧力鍋で調理することで、柔らかくてジューシーな肉質が楽しめます。 生体を知っているなら、あの強靭なマッスル　印象深いはず。。。 交雑種　未経産　19ヶ月齢 内容量　2.1kg 真空パック冷凍品

塊肉　サーロイン　 パーティできます。 お好みの厚さのステーキが取れます。 もちろん、ステーキ以外も自由に楽しめるのが塊肉の醍醐味です。 ローストビーフ、焼肉、煮込み、、、 あなたならどう楽しみますか？ 家庭用冷蔵庫には入りません。 配送希望日を備考欄にてお知らせください。 輸送期間を解凍に充てると受け取り後すぐにカットできます。西日本にお届けの場合はお問い合わせください。 未経産　交雑種　19ヶ月齢 内容量　3.1kg 真空パック冷凍品

〜〜煮込んで作る本格料理〜〜 煮込みに適した部位のカット肉をレシピ付きで 手間いらずの煮込み用カット牛肉です。 カット済みなので、煮込むだけで美味しい料理が簡単に出来上がります。 レシピ付きなので、料理初心者の方でも安心して料理が楽しめます。 レシピ考案者　武重美亜さんより お肉が本当に美味しくてびっくりします。ぜひ作ってみてください。 【相沢食料品店でも購入出来ます】 内容量：250g 原材料：牛肉（ともすね） 冷凍保存品

〜〜煮込んで作る本格料理〜〜 煮込みに適した部位のカット肉をレシピ付きで 手間いらずの煮込み用カット牛肉です。 カット済みなので、煮込むだけで美味しい料理が簡単に出来上がります。 レシピ付きなので、料理初心者の方でも安心して煮込み料理が楽しめます。 レシピ考案者　武重美亜さんより ラグーソースはパスタに使うミートソースのことです。 煮込むことでおいしさが引き立つお肉です。 ぜひ作ってみて下さい。 【相沢食料品店でも購入出来ます】 内容量：400g 原材料：牛肉（ともすね） 冷凍保存品

希少牛肉は　シンプルにステーキで食べてみたい。 この商品は、グラスフェッドで育てられたホルスタイン種、経産牛のサーロインステーキです。 山坂のある放牧地で草だけを食べて育った牛肉は、しっかりとした食べ応えのある赤身の旨みが健康志向の方におすすめです。 自然な環境で育った牛ならではの、さっぱりとしながらも深みのある、クリーンな味わいをお楽しみいただけます。 グラスフェッドビーフを美味しく召し上がっていただくために、以下の点に注意して調理し、召し上がって下さい。 ①解凍、加熱はゆっくりと。 解凍には、冷蔵庫またはチルド室で半日〜2日。さらに加熱前に30分ほど室温に置いて常温に戻します。 加熱の際は、よく熱した強火のフライパンで表面を焼き付け、旨みを流さない一手間をかけます。裏面も焼き目をつけたら一旦網に上げて2分ほど休ませた後に、弱火でゆっくり、時に休ませながらお好みの加減まで火を通します。 温度変化を穏やかにすることで柔らかく召し上がることができます。 ②ドリップは拭き取ってから加熱する。 解凍時、ドリップがでることがありますが、キッチンペーパーなどで拭き取っていただくことで、草由来の独特の臭みを感じにくくなります。焼き色がつきやすくなり、香ばしさと焼き目がより美味しさを演出してくれます。 ③相性の良いハーブなどで香りよく 一般的なグレインフェッドビーフに慣れている方の中には、グラスフェッドビーフの草由来の独特な香りが気になる方もいらっしゃいます。 オリーブオイルやわさび、ニンニクやローズマリーなど、牛肉と一般的に相性が良いとされているハーブや香辛料は肉本来の持つ旨味と香りを引き立ててくれます。 好みの組み合わせを見つけて、美味しさを楽しんでいただけたらと思います。 個体識別番号　1430300500 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚（280g） 冷凍保存品

希少牛肉は　シンプルにステーキで食べてみたい。 この商品は、グラスフェッドで育てられたホルスタイン種、経産牛のサーロインステーキです。 山坂のある放牧地で草だけを食べて育った牛肉は、しっかりとした食べ応えのある赤身の旨みが健康志向の方におすすめです。 自然な環境で育った牛ならではの、さっぱりとしながらも深みのある、クリーンな味わいをお楽しみいただけます。 グラスフェッドビーフを美味しく召し上がっていただくために、以下の点に注意して調理し、召し上がって下さい。 ①解凍、加熱はゆっくりと。 解凍には、冷蔵庫またはチルド室で半日〜2日。さらに加熱前に30分ほど室温に置いて常温に戻します。 加熱の際は、よく熱した強火のフライパンで表面を焼き付け、旨みを流さない一手間をかけます。裏面も焼き目をつけたら一旦網に上げて2分ほど休ませた後に、弱火でゆっくり、時に休ませながらお好みの加減まで火を通します。 温度変化を穏やかにすることで柔らかく召し上がることができます。 ②ドリップは拭き取ってから加熱する。 解凍時、ドリップがでることがありますが、キッチンペーパーなどで拭き取っていただくことで、草由来の独特の臭みを感じにくくなります。焼き色がつきやすくなり、香ばしさと焼き目がより美味しさを演出してくれます。 ③相性の良いハーブなどで香りよく 一般的なグレインフェッドビーフに慣れている方の中には、グラスフェッドビーフの草由来の独特な香りが気になる方もいらっしゃいます。 オリーブオイルやわさび、ニンニクやローズマリーなど、牛肉と一般的に相性が良いとされているハーブや香辛料は肉本来の持つ旨味と香りを引き立ててくれます。 好みの組み合わせを見つけて、美味しさを楽しんでいただけたらと思います。 個体識別番号　1430300500 原材料　牛肉（北海道稚内産） 内容量　1枚（220g程度） 冷凍保存品

国産グラスフェッドビーフのヒレ肉を塊で提供。 この希少性が伝わりますか？ 60×18×6cm 経産牛でもヒレの柔らかさは破壊的。 お肉の美味しさにうっとりすること間違いなしです。 解凍して脂を除き、テート、シャトーブリアン、ミニョン、サイドマッスルの4つの部位に分けましょう。 肥育期間が短いのでそれぞれが小ぶりですが、スジや筋膜を取り除き、塊からは十分な厚さのステーキがとれます。 細かい部分は軽く炒める様にしても食べやすく、除いたスジ肉は１回分の調理にちょうど良い400g程度です。 2kg程度の塊肉は、台所で十分調理できます。 期間限定での販売です。 ＊左側をお届けします。 ホルスタイン　経産　 個体識別番号　1430300500 2018年2月18日生まれ 内容量　2.8kg 真空パック冷凍品

塊肉　リブロース　2.7kg 手頃なサイズの贅沢品！ お好みの厚さでステーキパーティが楽しめます！ リブ芯をぐり剥きにして丸焼きはいかがですか。 ローストビーフ、煮込み…。 薄切りでは味わえない、経産牛ならではの深い旨味。塊肉だからこそ楽しめる本物の味わいです。 塊肉を捌くだけで、知的好奇心も満たされます。 塊肉入門に文句なし。 ホルスタイン　経産　7歳 真空パック冷凍品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 [冷凍商品とは別配送になります] [個包装3+アルミパウチでの発送となります] 内容量　180g×20 レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品 ※個包装が必要な場合は、備考欄にて知らせください.

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 [冷凍商品とは別配送になります] [パッケージ 希望があればお知らせください] 内容量　180g×11 レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 [冷凍商品とは別配送になります] [パッケージ希望があればお知らせください] 内容量　180g×5 レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを贅沢に使い、肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、本格的な味わいと健康にも配慮した食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 内容量　180g×2 レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品

草で育てた牛のお肉を使いました。 乳用種として飼っていたベテランのお母さん牛です。 肩ロースを中心に、一頭の牛からとれる煮込みに適した部位を贅沢に使った珍しいカレーです。肉の味を楽しんでもらえるよう大きめにカットしています。 農場直送なので原材料に妥協せず、本格的な味わいに挑戦することができました。 グラスフェッドビーフの高品質なたんぱく質と豊富な栄養価。忙しい日や疲れたときにも、健康にも配慮したおいしい食事がとれる、便利なレトルトタイプです。 自然の中で健康的に育った牛肉のおいしさに思いを馳せて。 ほっと一息つける時間を提供します。 内容量　180g レトルトパウチ包装［化粧箱なし］ 賞味期限　2026.5.9 常温保存品