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塊肉 そとばら 6.0kg

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焼肉で言えば、カルビ。

板状の塊肉で、解凍はクーラーボックスで一晩ほど。
思い立ったら、比較的気楽に取りかかれます。

厚い脂身と筋・膜を取り除き、幅5cm程度の棒状に柵どり。
1cm厚に切り分け、薄い部分は斜めに削ぎ切りに。
鉄板を熱したら、脂身で油を敷いて焼きます。

脂と赤身のバランスが良く、濃厚な甘みがあります。


交雑種(ブラウンスイス×和牛)未経産 35ヶ月齢
内容量 6.0kg
賞味期限 2028.8.1
真空パック冷凍品

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