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塊肉 ブリスケット 5.3kg
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加熱に5時間。
大きな塊肉には、夢がある。
ブリスケットは胸元のバラ肉で、筋繊維が多く調理前はかたいです。
でも低温でじっくり時間をかけると、コラーゲンがゼラチンに変わり、
ほろりと崩れるほど柔らかくなります。
ポットロースト、スモーク、煮込み。
煮るなり焼くなり、お好きにどうぞ。
交雑種(ブラウンスイス×和牛)未経産 35ヶ月齢
内容量 5.3kg
賞味期限 2028.8.1
真空パック冷凍品
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