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塊肉　Fillet　2.8kg

¥40,000 税込

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国産グラスフェッドビーフのヒレ肉を塊で提供。
この希少性が伝わりますか？

60×18×6cm

経産牛でもヒレの柔らかさは破壊的。
お肉の美味しさにうっとりすること間違いなしです。


解凍して脂を除き、テート、シャトーブリアン、ミニョン、サイドマッスルの4つの部位に分けましょう。
肥育期間が短いのでそれぞれが小ぶりですが、スジや筋膜を取り除き、塊からは十分な厚さのステーキがとれます。
細かい部分は軽く炒める様にしても食べやすく、除いたスジ肉は１回分の調理にちょうど良い400g程度です。

2kg程度の塊肉は、台所で十分調理できます。



期間限定での販売です。

＊左側をお届けします。

ホルスタイン　経産　
個体識別番号　1430300500
2018年2月18日生まれ

内容量　2.8kg
真空パック冷凍品

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