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ホル：2.5cm 厚切りサーロインステーキカット

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希少牛肉は　シンプルにステーキで食べてみたい。

この商品は、グラスフェッドで育てられたホルスタイン種、経産牛のサーロインステーキです。
山坂のある放牧地で草だけを食べて育った牛肉は、しっかりとした食べ応えのある赤身の旨みが健康志向の方におすすめです。
自然な環境で育った牛ならではの、さっぱりとしながらも深みのある、クリーンな味わいをお楽しみいただけます。

グラスフェッドビーフを美味しく召し上がっていただくために、以下の点に注意して調理し、召し上がって下さい。
①解凍、加熱はゆっくりと。
解凍には、冷蔵庫またはチルド室で半日〜2日。さらに加熱前に30分ほど室温に置いて常温に戻します。
加熱の際は、よく熱した強火のフライパンで表面を焼き付け、旨みを流さない一手間をかけます。裏面も焼き目をつけたら一旦網に上げて2分ほど休ませた後に、弱火でゆっくり、時に休ませながらお好みの加減まで火を通します。
温度変化を穏やかにすることで柔らかく召し上がることができます。
②ドリップは拭き取ってから加熱する。
解凍時、ドリップがでることがありますが、キッチンペーパーなどで拭き取っていただくことで、草由来の独特の臭みを感じにくくなります。焼き色がつきやすくなり、香ばしさと焼き目がより美味しさを演出してくれます。
③相性の良いハーブなどで香りよく
一般的なグレインフェッドビーフに慣れている方の中には、グラスフェッドビーフの草由来の独特な香りが気になる方もいらっしゃいます。
オリーブオイルやわさび、ニンニクやローズマリーなど、牛肉と一般的に相性が良いとされているハーブや香辛料は肉本来の持つ旨味と香りを引き立ててくれます。
好みの組み合わせを見つけて、美味しさを楽しんでいただけたらと思います。

個体識別番号　1430300500
原材料　牛肉（北海道稚内産）
内容量　1枚（300g程度）
冷凍保存品