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塊肉 ブリスケット 2.9kg

¥9,300

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加熱に5時間。
大きな塊肉には、夢がある。

ブリスケットは胸元のバラ肉で、筋繊維が多く調理前はかたいです。
でも低温でじっくり時間をかけると、コラーゲンがゼラチンに変わり、
ほろりと崩れるほど柔らかくなります。

ロースト、スモーク、煮込み。
煮るなり焼くなり、お好きにどうぞ。


交雑種(ホルスタイン × ブラウンスイス) 未経産 
個体識別番号 1398001426
内容量 2.9kg
賞味期限:2027年12月7日
真空パック冷凍品

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