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塊肉　なかばら

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塊肉　ナカバラ

焼肉のカルビとして人気が高いです。

板状のお肉で、解凍はクーラーボックスで一晩〜一日程度。思い立ったら比較的気楽に取り掛かれます。
厚い脂身と硬そうな筋・膜を除き、幅5cm程度の棒状に切り分けます（柵どり）。
1cm程度厚みを持たせて切り分けます。厚みの無い部分は斜めに削ぎ切りに。
鉄板を熱したら、脂身を使って油を敷きます。


交雑種（ホルスタイン × ブラウンスイス）　未経産　
個体識別番号　1398001426
2024年4月15日生まれ

内容量　1.8kg
真空パック冷凍品

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